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DISTRIBUCIÓN DE NUTRIENTES EN LA DIETA EQUILIBRADA

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De

Continuando con la alimentación y la salud, sin duda es importante hacer un reparto de calorías y nutrientes a lo largo del día, voy a compartiros algunas cuestiones resueltas. 

¿Cuál es la distribución adecuada de nutrientes en la dieta equilibrada?
En una dieta equilibrada la relación porcentual de Macronutrientes, de acuerdo con los objetivos nutricionales de la población española (Consenso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria 2.003) en lo que se refiere a su equivalente calórico es:

¿Cómo debe ser el reparto calórico a lo largo del día?  ¿Cuántas veces debe comer un niño/niña?
Reparto de calorías del Escolar a lo largo del día[1]:






NOC: CONOCIMIENTO DE DIETA SALUDABLE 
INDICADOR: 185421. importancia de distribuir la ingesta de alimentos a lo largo del día. 

1.      Necesidades energéticas y nutricionales en la infancia y adolescencia:
Las recomendaciones energéticas a lo largo de la infancia y adolescencia van a estar determinadas por las necesidades para cubrir el metabolismo basal, la tasa de crecimiento y la actividad física. Existe gran variabilidad de las necesidades de energía a lo largo del ciclo vital dependiendo fundamentalmente del tamaño del niño/niña, de su composición corporal (masa magra) y de la actividad física o deportiva. En la etapa preescolar las necesidades energéticas son elevadas (casi el doble que en la etapa adulta), suponen entre 80-100 Kcal/Kg de peso y día (en etapa adulta entre 30-40 Kcal/Kg/día). Esta gran variabilidad se debe a la alta tasa para el metabolismo basal (energía necesaria para el mantenimiento de las funciones vitales) y a las necesidades de crecimiento y desarrollo.



 RECOMENDACIONES ENERGÍA Y PROTEÍNAS

Edad en años
Energía (Kcal. /día)
Proteínas (gr./día)
1-3
1.485
1,1
4-8
1.750
0,95
9-13
2.300
0.95




INGESTA RECOMENDADA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES

INGESTA DIARIA RECOMENDADA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES (DRI)
Edad en años
Energía
(Kcal/día)
Proteínas (gr/Kg/día)
Calcio
mg/día
Hierro
mg/día
Folatos
μg/día
1-3
1.485
1,1
4-8
1.750
0,95
V
M
V
M
V
M
9-13
2.500
2.200
1
1.300
8
300
14-18
3.000
2.000
0.9
0.8
1.300
11
15
400



RECOMENDACIONES RDA: INGESTA DE CALORÍAS RECOMENDADAS

 Categoría
Edad (años)
Peso
(kg)
Altura
(cm)
T.M.B.
(Kcal/día)
Ración media de Kcal
Múltiplo-TMB
Por kg
Por día
Lactantes
0,0 - 0,5
6
60
320
-
108
650
0,5 - 1,0
9
71
500
-
98
850
Niños
1 - 3
13
90
740
-
102
1300
4 - 6
20
112
950
-
90
1800
7 - 10
28
132
1130
-
70
2000
 Categoría
Edad (años)
Peso
(kg)
Altura
(cm)
T.M.B.
(Kcal/día)
Ración media de Kcal
Múltiplo-TMB
Por kg
Por día
Varones
11 - 14
45
157
1440
1,70
55
2500
15 - 18
66
176
1760
1,67
45
3000
19 - 24
72
177
1780
1,67
40
2900
25 - 50
79
176
1800
1,60
37
2900
51 +
77
173
1530
1,50
30
2300
Mujeres
11 - 14
46
157
1310
1,67
47
2200
15 - 18
55
163
1370
1,60
40
2200
Categoría
Edad (años)
Peso
Kg
Altura
cm
T.M.B.
(Kcal/día)
Ración media de Kcal
Múltiplo-TMB
Por Kg
Por día
19 - 24
58
164
1350
1,60
38
2200
25 - 50
63
163
1380
1,55
36
2200
51 +
65
160
1280
1,50
30
1900
T.M.B. = Tasa de Metabolismo Basal. Cálculo basado en ecuaciones de la FAO



[1] Fuente: Guía de comedores escolares. Programa Perseo. AECOSAN. Ministerio de Sanidad, 2014






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