OBESIDAD INFANTIL COMER EN FAMILIA

Es necesario actuar en materia alimentaria de forma urgente, los datos sanitarios de la Encuesta Nacional de Salud (ENSE 2011-1012 INE) son escalofriantes, solo el 20% de los niños y niñas españoles menores de 16 años toman verdura todos los días, y el 62 % toma fruta todos los días. Los conocimientos sobre alimentación saludable y equilibrada no son suficientes. Para conseguir un cambio en los comportamientos alimentarios, habrá que buscar una metodología activa con aprendizaje significativo, centrado en los factores que condicionas las preferencias o aversiones de los diferentes grupos de alimentos, fomentando desde la infancia los hábitos de vida saludables incluyendo el consumo de frutas y verduras como parte irrenunciable de nuestra cultura alimentaria. Para que la educación nutricional sea efectiva debe ser pertinente a nivel personal (teniendo en cuenta aspectos culturales, sociales, cognitivos,  biológicos, psicológicos y  factores de accesibilidad etc...), cercana...

1 .       Introducción La obesidad constituye uno de los mayores y más prevalentes problemas de salud a los que se enfrenta la sociedad moderna. Se define como un exceso de peso a expensas de la masa grasa. Es una enfermedad crónica, compleja y multifactorial resultado de un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético. Afecta a un gran porcentaje de la población, abarcando todas las edades, sexos y condiciones sociales. En el caso de la obesidad infantil y juvenil (2-18 años), supone un problema prevalente a nivel mundial, y está afectando progresivamente a muchos países de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. Para su clasificación se aceptan métodos indirectos de medición como el índice de masa corporal (IMC), que es el parámetro antropométrico mejor correlacionado con la grasa corporal. En el caso de la población infantil y juvenil se utilizan como criterios para definir el sobrepeso y la obesidad los valores específicos p...

En este vídeo podréis escuchar al Dr. Román una interesante sesión.   Alimentación saludable, alimentación inteligente

El equilibrio alimentario para la prevención de la obesidad infantil pasa por disminuir el consumo de chuchería y alimentos ricos en azucares simples, aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales a ser posible integrales. incluyendo productos lácteos abundantes (medio litro mínimo). disminuir el consumo de grasas de origen animal y aumentar el consumo de grasas poliinsaturadas (pescado azul y aceites de soja, girasol) o monoinsaturadas (aceite de oliva). Incluir antioxidantes procedentes de frutas y verduras (5 Raciones al día). NO OLVIDES EL EJERCICIO FÍSICO Y COCINA DE FORMA SANA. 

CLAVES PARA UNA ALIMENTACIÓN CARDIOSALUDABLE: 1. Ajustar el contenido calórico a las necesidades reales. Las calorías de la alimentación derivadas de las grasas nunca deben sobrepasar el 30% del total. 2. Utilizar aceite de oliva virgen por su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados y sus cualidades antioxidantes. 3. Reducir el consumo de proteínas de origen animal, sustituir por legumbres y cereales integrales. Las proteínas nunca deben sobrepasar el 15% de las calorías de la alimentación. Reducir el consumo de  carnes rojas y aumentar el consumo de pescados, especialmente  pescados azules. 4. Sustituir  la leche entera por desnatada o de soja enriquecida con calcio. Consumir quesos tiernos y frescos  en vez de grasos o curados. 5. Incluir todos los días un buen plato de verduras frescas o una buena ensalada, un plato de verdura cocida, utiliza como guarnición cereales (integrales) o legumbres. Aumenta el consumo de fibra. 6. Tomar todos los días al...